Le marché et la brisolée

La gazette 2017


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Le marché de la Fête de la Châtaigne

Le grand marché généraliste en plein air de la Fête de la Châtaigne compte près de 300 stands dont la moitié des emplacements sont réservés à l'artisanat et au terroir!

ÎLOTS-CHÂTAIGNES
En 2015, les cinq îlots-châtaignes et les restaurants de Fully, où se vend la brisolée de la Fête, ont rôti pas moins de 9,7 tonnes de châtaignes. Afin de garantir à nos visteurs la meilleure brisolée, une charte qualité a été établie. Le document fixe des normes pour chaque étape de la brisolée, du choix du produit de base à la présentation de l’assiette, en passant par le brisolage proprement dit. Sont ainsi déterminés, notamment, le calibre des châtaignes, le degré de rôtissage, le poids de châtaignes servies par assiette ou encore leur accompagnement, «une pomme et trois tranches de fromage en provenance de Fully». Des «responsables qualité» veilleront au respect de la charte, tandis que les préposés à la brisolée suivront, comme l’an dernier, une séance d’instruction destinée à rafraîchir leurs connaissances techniques.

VILLAGE DU VIN
Dès 9h le samedi, dix-sept vignerons-encaveurs du label de qualité « Fully Grand Cru » vous invitent à déguster leurs meilleurs vins. 

 
RUE DU TERROIR
Pour la troisième fois, la Fête de la Châtaigne propose une Rue du Terroir. Cette allée est consacrée exclusivement aux saveurs artisanales. Vous pourrez y déguster des produits artisanaux variés, de notre région, d’autres cantons de Suisse ainsi que des pays voisins. Sucrés ou salés, tous ces produits raviront vos papilles ! 
 
 
DEMONSTRATIONS ARTISANALES
Tout le week-end dans la rue qui leur est dédiée, les artisans-créateurs travaillent en live. Vous y découvrirez des personnes passionnées par leur métier qui tout au long de ces deux jours, vous feront vivre leur enthousiasme par des démonstrations. Le bois, l’argile, le verre, le tissu, le papier et plus encore. Venez admirer leur transformation en objets d’art et de décoration.
 

ANIMATIONS MUSICALES 
De nombreuses animations gratuites vous sont proposées au sein du marché ou au Couvert de la châtaigneraie, en pleine forêt!
 
Le programme complet des animations dans le marché et au Couvert de la châtaigneraie.